التوابل هي روح المطبخ الشرقي ولغته السرية، فبمزجها الصحيح يتحول طبق بسيط إلى تحفة من النكهات المتراكبة.
فن المزج
لكل خلطة توابل سرّها وتوازنها، من الكاري إلى البهارات السبعة، وإتقانها يحتاج خبرة وذائقة تُصقل بالممارسة.
تخزين التوابل بشكل صحيح بعيداً عن الحرارة والرطوبة يحافظ على نكهتها وعطرها لأطول فترة.
